पनीर से बने 3 तरह के व्यंजन
दोस्तों आज में अपने इस आर्टिकल में आपको पनीर से बने 3 तरह के व्यंजन बनाना बताउंगी। पनीर से बने व्यंजन स्वादिष्ट तो होते ही है और पौष्टिक भी होते है। पनीर में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। पनीर ज्यादातर सभी लोगों को पसंद होता है।
(1) पनीर पराठा
सामग्री
200 ग्राम पनीर किसा हुआ
आटा आवश्यकता अनुसार
अजवायन आवश्यकता अनुसार
नमक आवश्यकता अनुसार
लाल मिर्च आवश्यकता अनुसार
हरी मिर्च आवश्यकता अनुसार
हरा धनिया आवश्यकता अनुसार
विधि
किसे हुए पनीर में सब मसालें मिला कर स्टाफिंग तैयार कर लें। पराठे का आटा गूंध लें व लोई बनाकर पराठे बेलें व बीच में पनीर की स्टाफिंग भरे। पराठे को रोल कर हाथ से चपटाकर लम्बाई पर घी लगाकर फिर पुनः लोई करके सूखे आटे का पलथन लगा कर बेलें व तवे पर पराठे की तरह घी लगा कर सेकें। ये पराठे चाय नाश्ते के टाइम परोसें।
(2) पनीर कोरमा
सामग्री
1 कप पनीर किसा हुआ
2 टमाटर बारीक़ कटे हुए
2 हरी मिर्च लम्बी कटी हुई
हरा धनिया स्वादनुसार
नमक, मिर्च स्वादनुसार
हल्दी, गर्ममसाला स्वादनुसार
थोड़ी काजू, किशमिश
अदरक किसा हुआ
आधा कप उबले मटर
जरा सी हींग व घी
विधि
घी गर्म करें व हींग डाल कर काजू किशमिश भूनें और टमाटर, सभी मसलें व अदरक डाल क्र तब तक पकाए कि मसाला घी छोड़ दें। हलके हाथ से किसा हुआ पनीर व मटर के दाने मिला कर 2 मिनट तक पकाए फिर उतार लें व हरा धनिया काट कर डाल दें।गरमा गर्म पनीर कोरमा तैयार है।
(3) पनीर के कटलेट
सामग्री
1 कप पनीर
2 हरी मिर्च
2 ब्रेड के पीस
1 बड़ा चम्मच भुना हुआ मैदा
1/2 चम्मच आमचूर
2 बड़े चम्मच सादा मैदा
घी तलने के लिए
ब्रेड का चुरा (ब्रेड क्रम्स)
1/2 अदरक
1 बड़ा प्याज
नमक स्वादनुसार
लाल मिर्च स्वादनुसार
विधि
पनीर को भूनें मैदे ब्रेड के टुकड़ो को (किनारे काट लें व पानी में भिगोकर निचोड़ लें और) मिलाकर अच्छी तरह मसल लें। इसमें बारीक़ कटी हुई अदरक, हरी मिर्च, प्याज, नमक, मिर्च, आमचूर आदि मिला लें। सादी मैदा पानी में घोल लें और घी डाल कर कड़ाही आग पर चढ़ा दें। पनीर के मिश्रण के कटलेट बनाकर पहले घोल में भिगोएं फिर ब्रेड का चुरा लगाकर घी में तले और तैयार है गरमा गर्म पनीर के कटलेट। अब इसे चाय के साथ नाश्ते के रूप में चटनी के साथ गरमा गर्म परोसें।
आपने मेरे इस आर्टिकल को पड़ा इसके लिए में आपका हार्दिक धन्यवाद करती हूँ। इसमें दिए गए व्यंजन की विधि को घर पर जरूर बना कर देखें और नीचे दिए गए कमेंट में सूचित करने की कृपा करें। 😊😊
